『とり田博多本店』

2024年3月1日

とり田とり田博多本店ビブグルマン中洲川端博多博多　グルメ博多　ランチ水炊き福岡福岡　グルメ福岡　ランチ

【博多・中洲川端】ビブグルマン選出
博多名物”水炊き”の実力店。

ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
とり田博多本店
福岡県福岡市博多区下川端町10-5 博多麴屋番ビル1F
092-272-0920
平日　：11:30～14:30（L.O.14:00）、17:00～23:00（L.O.22:00）
土日祝：11:30～23:00（L.O.22:00）
定休日：不定休　
席数：130席
支払い：カード・電子マネー・QRコード決済可
駐車場：無
アクセス：地下鉄「中洲川端」駅から徒歩約5分
HP：https://toriden.com
Instagram：@toriden_hakata
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー

福岡・博多にある水炊き専門店。

地下鉄の中洲川端駅から徒歩約5分ほど、博多座の裏手にあります。

とり田さんは2012年に薬院にて創業、こちらの本店は2014年にオープンされ同年にはミシュランのビブグルマンにも選出されている超有名店。

本店は1Fがオープンキッチンのテーブル席、2Fは大広間や個室を完備されており最大60名の宴会も可能で総席数はなんと130席の大型店。

接待はもちろん、宴会にも便利です。

そんな贅沢な空間で味わえる水炊き、ダシは鶏ガラは使用せず厳選した九州産の丸鶏を水だけでじっくり6時間煮出して旨みをとことんまで抽出し塩だけで味を調整。

そのダシへ入れる鶏肉は九州産にこだわり、秘伝のタレで下味をつけており口に入れた瞬間にホロホロとほどけるような柔らかくてジューシーな味わいがたまりません。

シェフのセンスが光るもも肉と砂ずりを使用した特製の”つみれ”も絶品ですよ。

柚子胡椒や七味をつけるとさらに味の幅が広がって楽しめるんですよね。

水炊きのおすすめの食べ方も指南書があり、まずはスープを楽しんで、その後に鶏肉を博多葱しゃぶと一緒に頂く、その後につみれ、たっぷりのダシがでたところで野菜を頂き、〆に雑炊か担々麺、トリュフリゾットが選べます。

メニューは水炊きコースが「天神（前菜2種、博多名物ごまさば・手羽中の旨煮、博多水炊き、〆、本日のデザート）」（6,600円）、「博多（前菜5種盛、博多名物ごまさば・雲丹と生湯葉・大分名物とり天、博多水炊き・〆、濃茶のパンナコッタorほうじ茶のプリン）」（7,700円）、「中洲（博多コースに馬刺しとデザートの選べる種類が増加）」（9,900円）、単品は「水炊き（1人前）」（4,785円）、「博多名物こまさば」（1,540円）、「手羽中の旨煮」（990円）、「とり天」（1,100円）、「馬刺し」（2,310円）、ドリンクは福岡の地酒をはじめ一通り揃っています。