2020年10月末に京都河原町丸太町にオープンしたベーカリーカフェ。
こちらで提供される食パンやベーグルは、全て国産小麦粉を使用、80％を植物性由来のプラントベースで作られており、動物性由来の食材を使用しないので、毎日食べるパンを健康的にできるだけでなくベジタリアンやビーガンの方や乳や卵アレルギーの方なども安心して食べることができます。
現在ではこちらの他に北大路駅前、堀川五条、滋賀県の膳所駅前の4店舗展開されているようです。
運営されているのはジャパンフードエンターテイメント株式会社さん。
ファイヤーラーメンとして外国人観光客に人気を博していた「めん馬鹿」を運営されている会社さんです。
外国人観光客が激減する中、国内向けにテイクアウト商材としてパンに着目。
新たな新規事業として始めれたのがこのベーカリー業態なんだそうです。
コロナ禍でオープンされたお店ということもあり、非接触で注文できるシステムを導入されています。
一般的なパン屋のように自分で商品を取っていくのではなく、ショーケースに並んだ見本を見てタッチパネルで商品を選んでオーダーするスタイルになっています。
ベーグルメインのパン屋さんはまだまだ少ないので、今後もどんどん展開していただきたいですね。
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