『蔵乃屋 VISON店』

昨年、三重県のVISON内にオープンした味噌専門店。

こちらの『蔵乃屋』さん、本店は東京豊洲市場内にあり2号店がVISON店とのこと。

親会社はなんとあの「マルコメマルコメ～♪マルコメみそ♪」のCMで有名なマルコメ株式会社さんで、2018年に味噌の専門店として開業されたそうです。

ちなみにマルコメさんはVISON内に『麹茶寮Produced by 魚沼醸造』という米麹を使ったスイーツやドリンクを楽しめるお店も出店されています。

蔵乃屋さんの売りは何と言っても秤売り。

ジェラートのごとくショーケースに並べられた味噌は、北アルプスを望む標高1,000メートルに近い長野県にある美麻高原蔵で仕込まれた天然醸造のものを含め24種類もあるそうです。

ちょっとずつ色んな味噌を試すことができるのが良いですよね。

こちらではその他、店内に設けられた教室にて1.5キロ分の味噌が作れる味噌仕込みが体験できます。

ライブ感のある売り場、ものづくりが体験できる空間、この2つは今後の店舗運営において非常に大切になってくるキーワードではないでしょうか。