『パンストック（pain stock）』

【福岡・箱崎】全国から人が訪れる至極のベーカリー。

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パンストック（pain stock）
福岡県福岡市東区箱崎6-7-6
092-631-5007
10:00～18:00
定休日：月・第1、3火
支払い：カード・電子マネー不可、QRコード決済可
駐車場：有（店横に5台と近隣に第4駐車場まであり）
アクセス：地下鉄「貝塚」駅から徒歩約12分
　　　　　JR「箱崎」駅から徒歩約11分
HP：https://painstock.theshop.jp/
Instagram：@pain_stock
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福岡市東区箱崎にある全国的に有名なベーカリー。

地下鉄貝塚駅から徒歩約12分、JR箱崎駅からだと徒歩約11分ほどの場所にあります。

550号線沿いのため車でのアクセスが便利。

駐車場は店の横に5台の他、近くに第2～第4駐車場まであるそうです。

福岡や九州のみならず、全国からパン好きが訪れるというこちらのお店は、福岡の「パン・ナガタ」やパリ、東京の有名店で修行されたオーナーシェフの平山氏が2010年にオープン。

2019年には2号店となる天神店をオープンされています。

パンストックという店名の通り、”毎日食べられるように家でパンをストック”しておいて欲しいという思いのもと、できるだけ長くおいしく保存できるようなパン作りを心がけておられます。

まず、低温長時間発酵でゆっくりと時間をかけて発酵させることにより複雑なうまみとしっかりした食感を実現、自家製のルヴァンリキッドや湯だねを使い手間暇をかけることにより添加物を使わずに保存性を確保し、口溶けがよくなるように高加水で生地作りをすることにより冷凍ストックしてもいつでも美味しいパンが食べられるんです。

そんなストック可能なパンは常時100種類ほどがずらりと並んでいます。

正直どれもこれも美味しいのでトレーは一つじゃ足りません！

基本どれも美味しいですが、なかでもマストバイは不動の人気商品「めんたいフランス」。

めんたいフランスはほとんどのお客さんが購入されるためレジの後ろに積まれており、会計の際に本数を伝えて購入するスタイル。

めんたいフランス？って私も正直どうかと思ったのですが食べてみると自家製めんたいクリームとバゲットパンの歯ごたえと旨みが想像のはるか上を超えていきました。。

他には「パンドミフランス」やクリームパンの「キビック」、定番の「パンストック」をはじめ惣菜パンやサンド系、デニッシュ系などほんとに色々なパンがあります。

週末はもちろん平日でも朝から行列の同店ですが並んでみる価値は十分。

ストックできるので福岡旅行や出張のお土産にぜひ寄ってみてください。

箱崎本店へ足を伸ばせない人は天神店も。

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