『KYOTO 1er BAKERY with cuisine』

7月にリニューアルした「COCON KARASUMA」1FにOPENしたパンのセレクトショップとして有名なプルミエベーカリーの新業態。

京都エリアで人気の10店舗から毎日集荷する各店の人気商品は勿論、ミシュラン取得の有名シェフとのコラボ商品や様々なリキュールを使ったカラフルな大人のマリトッツォなども販売されています。

こちらの『1er BAKERY（プルミエベーカリー）』、京都の飲食企業、エムジーフーズさんが展開されています。元々、旧京都マルイに出店されていましたが、その店舗は錦小路通烏丸西入ルに移転されていて他には、神戸のマルイにも出店されています。

プルミエとは一級品という意味で、神戸では神戸で人気の10店舗から日々一番人気の商品を仕入れておられます。

１つの場所で色んな人気店のパンをちょっとずつ買えるのは非常に便利ですね。

お客さんのニーズは非常にありそうですが、おそらくとても粗利が低い業態かと推測されます。

ただ成功のノウハウができれば他の都市部でもどんどん展開できそうです。

今後の展開に注目したいですね。