先月阪急三宮駅のEKIZOにOPENした台湾カステラ専門店。
台湾現地で出来立てのケーキと呼ばれる台湾カステラ。
澎澎（ポンポン）は「ふわふわ、しゅわしゅわ」という意味だそうです。
濃厚なたまご感としゅわしゅわとしたシフォンケーキのような食感が味わえる新感覚スイーツとして昨年6月に難波にOPENしてから行列が絶えないお店となっています。
平日でも行列が絶えずの状態が続いていました。
台湾ブームが来てかれこれ経ちますが、まだまだ勢いは衰えていないようです。
手がけれられいるのは、リバーカフェややまびこベーカリー、MILKなど数々の人気店を生み出し続けているオペレーションファクトリーさん。
ブランディングのセンスが抜群で、常に新しい仕掛けを模索されている企業さんです。
次の新たな展開が楽しみです。
