ご存知、ホリエモンがプロデュースしているパン屋の大津店がこちら。
現在全国各地でFC出店が加速しているようで、関西エリアでは大津の他に南森町、枚方、河内長野、姫路などに出店済で、ひょっとするとこの他にもオープンされているかもしれない程に勢いがあります。
店名の小麦の奴隷とは、「昔々人類は子孫繁栄の為に穀物を育てることになり、小麦の奴隷になった。そして現在はあの病みつきになるパンの奴隷になっている」という意味が込められているそうです。
冷凍の生地を工場から毎日配送することで、熟練の技が必要な作業工程を排除し、全くの未経験でも短期間の研修で開業できるそうです。ホリエモン曰く、冷凍にしても生地のクオリティはほぼ変わらないのだとか。地方活性型ベーカリーというコンセプトのもと、賃料が安く、周辺にパン屋がないエリアを中心に出店されています。
田舎にそれなりのクオリティのパン屋があったらすごく重宝されそうですよね。
今後、田舎に行った際は近くに小麦の奴隷があるかチェックしてみては如何でしょうか。
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